配料表:
详细做法:
STEP1、第一步,不管是用原汁机还是榨汁机,第一要务都是将新鲜的艾草嫩芽摘干净洗干净,建议大家多洗几遍,确保食用安全。我在这步里加入了小苏打,推荐给大家。
STEP2、接下来先说原汁机版。这版就是一波傻瓜操作,只要疯狂榨原汁就可以了。值得注意的的,强烈建议出汁后手动用细筛或纱布二次过滤,因为会有比较多的艾泥。但如果你不介意口感,其实也无所谓的啦。
STEP3、再说榨汁机版。稍稍比原汁机的麻烦一些。准备一个大锅,加水煮开,放入艾草嫩芽,焯水,软了就可以。这一步是为了让嫩芽由坚挺变软,一次性可以榨更多。将嫩芽捞出,放入榨汁机,加水,开始榨汁。将榨好的汁放入纱布,二次过滤,即可。
STEP4、最后,来说说储存。强烈建议大家按照使用克重进行分装。比如,100g一份或300g一份,具体按照你使用的方子用量来进行。将称重好的艾草汁放入冰格或塑料容器中冷冻,为的是方便取用。等到用的时候你就会发现,简直太方便了,控制用量和解冻都太容易了。上一张我冻好的冰坨坨,这是200g一块儿的。