热菜家常菜
台州山粉糊-细腻稠滑，美入心间。
1.关于甜羹食材——多以红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子、荸荠、花生仁、白(红)糖、各种新鲜水果丁等为主。2.关于咸羹食材——多以肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆腐干丁、香菇丝、虾皮等为主。3.关于浓稠调节——水多偏稀，水少则稠，可随自己的口感喜好调节。美食君示例的是浓稠版。
配料表：
- 山粉（番薯粉） （160g）
- 水 （5小碗）
- 糯米小圆子 （20粒）
- 红糖 （20g）
- 红枣 （5粒）
- 糖金桔 （3粒）
- 杏仁 （少许）
- 熟花生 （1小把）
- 熟黑芝麻 （1小把）
- 熟白芝麻 （1小把）
- 香油 （少许）
详细做法：
STEP1、熟花生剥皮碾碎，熟黑、白芝麻碾压成粉备用。
STEP2、红枣去核对半切开，蜜枣、糖金桔、杏仁切碎备用。
STEP3、山粉（番薯粉）加一小碗清水（常温）搅匀静置备用。
STEP4、锅中倒入四小碗水至水沸腾，加入红枣烧半分钟。
STEP5、加入小圆子，盖上锅盖煮至小圆子浮上水面。
STEP6、转小火，一边倒入搅匀后的山粉糊，一边拿筷子快速打圈搅拌至浓稠顺滑，颜色通透。（动作要快）
STEP7、快速倒入红糖至搅拌均匀后，加入蜜枣碎、糖金桔碎、杏仁碎，搅匀。
STEP8、盛入碗中，撒入花生和芝麻粉即可食用。
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