STEP1、1、黄鳝洗净剪1寸长，焯水备用。

STEP2、2、半熟牛板肚用刀片成片。

STEP3、3、片好的牛板肚焯水，鸡血切块焯水。荤菜部分都在这儿了。

STEP4、4、素菜部分，金针菇剪段焯水，莴笋切片焯水。

STEP5、5、油烧熟后将火锅调料和生姜葱段炒香，加入洗净的黄豆芽翻炒3分钟。

STEP6、6、加入入750毫升水，大火煮沸转中火煮15分钟。

STEP7、7、加入荤菜部分，生抽，糖，料酒。煮10分钟后洒入香菜段盛出。