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热菜家常菜

网红脆脆饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (50克)
  • 蛋清 (48克)
  • 全蛋 (20克)
  • 奶油 (10克)
  • 盐 (1克)
  • 糖粉 (40克)
  • 中筋面粉 (38克)
  • 可可粉/抹茶粉 (5克)

详细做法:

STEP1、加热融化黄油后放一旁降温备用

网红脆脆饼干

STEP2、把蛋清、全蛋液、淡奶油、盐倒入一个盆中拌匀

网红脆脆饼干

STEP3、加入糖粉拌匀

网红脆脆饼干

STEP4、加入粉类拌匀(划Z字搅拌)

网红脆脆饼干

STEP5、拌匀后的状态

网红脆脆饼干

STEP6、加入降至手温后的黄油

网红脆脆饼干

STEP7、搅拌均匀

网红脆脆饼干

STEP8、装入裱花袋中

网红脆脆饼干

STEP9、挤在放了油布的烤盘里,挤好后放一旁,准备处理坚果部分

网红脆脆饼干

STEP10、把黄油、蜂蜜融化后加入坚果拌匀烤箱提前预热150度

网红脆脆饼干

STEP11、把处理好的坚果放在饼干中间

网红脆脆饼干

STEP12、入烤箱烘烤大约20分钟左右。烤箱温度和时间只是个参考,需要根据自己烤箱的实际情况调节一下。判断饼干是否烤熟:取出一块饼干放凉掰开看看中间是硬的还是软的?硬的已烤熟,软的需要再考一会

网红脆脆饼干


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