STEP1、先看这张被还来改去的方子，真的是经过很多次的尝试，综合了很多人的菜谱，最终形成了一份我认为比较接近原味和大众口味的配方。劳动成果来之不易，欢迎大家交流

STEP2、面团材料中除了黄油以外的材料倒入厨师机，酵母埋在面粉里，不要直接接触糖和盐以免影响活性，水可以预留一点，因为各种品牌面粉的吸水性差异很大，开厨师机二档揉成光滑面团

STEP3、加入黄油，四档揉出手套膜，这个过程大概10到15分钟，厨师机周边可以围一圈冰袋，能帮助控制面温

STEP4、能抻出手套膜就可以

STEP5、盖上保鲜膜28C左右温暖处发酵约一个小时

STEP6、手指蘸面粉，按下去不回弹就差不多发好了，一股甜米酒味道

STEP7、轻揉面团排气，光滑状态最佳

STEP8、分成八个小面团，揉圆

STEP9、面团盖保鲜膜松弛15分钟

STEP10、如果要包馅就在这一步，我是加入了一点早晨没吃完的马苏里拉奶酪，不过效果不好，热的时候可以拉丝，凉了以后就硬了也可以直接包小块有盐黄油

STEP11、烤箱下层用烤盘盛开水，让烤箱内部湿度提升，面包团排好送入烤箱二次发酵，35度发酵至面包体二倍大，大概一个小时，手指蘸面按压不回弹就可以了

STEP12、等待发酵的过程我们来制作咖啡糊，室温软化好的黄油（注意不是水状，加入糖粉拌匀

STEP13、分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀再加下一次

STEP14、蛋液加完以后筛入低粉和咖啡粉

STEP15、搅拌均匀的面糊有一定的流动性

STEP16、装入裱花袋备用

STEP17、发酵好的面团取出

STEP18、预热烤箱180度，螺旋状在表面挤上咖啡糊，可以挤的比图上再多一点

STEP19、送入烤箱，中层上下火180度烤20分钟，面糊多挤一点面包才能更好的被包裹哦！咖啡香气扑鼻而来！

STEP20、刚出炉的面包，面糊层太薄了所以才会开裂

STEP21、酥脆的外皮，松软的面包体

STEP22、非常美味！

STEP23、学起来吧！