STEP1、香蕉压成泥备用；黄油融化成液体备用；红糖容易受潮结块，所以我会把红糖先融化在牛奶中。将除了坚果和糙米粉以外所有材料混合均匀。

STEP2、筛入糙米粉，混合均匀后，加入核桃仁（如果核桃仁颗粒很大，可以切碎一点再倒入面糊中）。另外，需要预留几颗核桃仁装饰蛋糕用。

STEP3、上下火175度预热烤箱。将面糊盛入模具中。我用的咖啡勺一勺勺舀的，或者用裱花袋剪个口，不用裱花嘴，直接把面糊挤入纸杯中也很方便。表面撒上自己喜欢的坚果。

STEP4、模具送入烤箱中上层，上火175度，下火160度，烘烤15分钟。

STEP5、烤好的蛋糕有浓郁的香蕉味，吃上去口感是湿润的、有微微弹性的。

STEP6、这是用普通低筋面粉烤的香蕉麦芬，其他材料都一样，只是把糙米粉换成了低筋面粉。口感肯定是要比杂粮蛋糕更好的，没有减脂负担的小伙伴也可以尝试这个呀