更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

芋泥啵啵奶绿

2022-03-19 10:41:07

这个配方的用料并不讲究,喜欢甜的就加多点糖,芋泥喜欢稀点的就加牛奶用量大概是四五个人的份芋泥波波吃不完可以放入冰箱冷冻,一个月都不会坏喜欢冷的可以进冰箱冷藏如果不喜欢奶绿的话可以把茉莉花茶、绿茶的茶包换成红茶包喜欢吃珍珠的可以把芋泥波波换成珍珠(水加红糖煮开后加入木薯粉搓成圆,千万不要做成非牛顿液体)

配料表:

  • 芋头 (750克)
  • 牛奶1 (120克)
  • 糖1 (50克)
  • 木薯粉 (适量)
  • 糖2 (50克)
  • 牛奶2 (200克)
  • 茉莉花茶包 (2包)
  • 绿茶包 (2包)
  • 牛奶3 (1千克)
  • 炼奶 (10克)

详细做法:

STEP1、芋头切成小块蒸熟后加入牛奶1,炼奶,白砂糖压成泥并搅拌均匀(可以用厨师机或者搅拌机,不需要很细腻,有点颗粒感比较好)

芋泥啵啵奶绿

STEP2、将芋泥分成两份,一份冷藏进冰箱,一份加入牛奶2搅拌均匀后加入木薯粉搓成球,搓好后放进开水里煮,煮熟后捞出,用冷水过滤后放好(牛奶宁可多也不要少了,混成比较稀的芋泥,这样芋泥啵啵才有弹性,用冷水过滤会使芋泥波波更有弹性)

芋泥啵啵奶绿

STEP3、将绿茶、茉莉花茶包剪,把里面的茶粉倒到奶锅或者平底锅里,再把糖2加入锅里,,用铲子把茶粉和白砂糖搅拌均匀,糖会慢慢融化变色,在茶粉和糖粘在一起,倒入牛奶3搅拌,这候糖会变硬,随着牛奶继续加热会慢慢融化,煮到差不多,可以出锅,然后拿筛子过筛掉茶粉(注意:搅拌,不然掌控不会候糖炒焦了会发苦,在牛奶倒入后转中,煎出茶的味道,如果想茶味浓些的可以在牛奶倒入后煎久一点,喜欢奶味重一些的可以煎的间少一点,过筛一定要用那种细孔的,不要用普通的筛子,因为茶粉很细)

芋泥啵啵奶绿

STEP4、最后找个漂亮的透明杯,依次倒入芋泥,芋泥波波,奶绿,再插上个吸管,吸上一口,嗯呐

芋泥啵啵奶绿


上一篇:奶茶
下一篇:港式珍珠奶茶

家常菜做法         Sitemap    Baidunews