配料表:
详细做法:
STEP1、我买的是马玉山烤熟了的黑芝麻,所以我在小锅里中火简单翻炒了5分钟就出锅了。照片里我的芝麻量放少了,所以我之后又加了差不多同样的量。我大致比例如下,芝麻:糯米粉:核桃仁2:2:1。大家可以根据个人口味调整比例,添加花生或其他食材。
STEP2、糯米粉我用中火翻炒了5分钟,糯米粉由白色稍微变微微黄就出锅了。期间要不停的翻动最底面的糯米粉,以免炒焦。
STEP3、将1/2炒好的糯米粉与黑芝麻混合在#1容器中。用#2容器装剩下1/2的糯米粉。
STEP4、核桃仁如果希望香熟的味道,可以小锅中火快速翻炒熟。我的核桃本身已经是熟的,我就没炒,直接进搅拌器。
STEP5、将核桃仁打至粉末。无法一次性打成粉末的需要停下机器,开盖翻动几次,再继续打粉。
STEP6、我把核桃粉打成如照片的状态就差不多了。
STEP7、再将刚刚#1容器里的芝麻糯米粉混合物倒入搅拌器中,与核桃仁粉末继续打粉。
STEP8、其间也是需要停下来翻动几次。直到打成照片中的状态,我就盛出来了。
STEP9、将#2容器中剩下的糯米粉倒入刚刚打好的混合物中。
STEP10、搅拌均匀即可。