STEP1、先来一张材料大合照。

STEP2、大米，淘洗干净后加水，浸泡半小时以上，别超过一小时。

STEP3、腊肠或者腊肉切薄片。

STEP4、砂锅内均匀涂抹食用油。

STEP5、好了，米泡到发白就可以啦

STEP6、将泡米水倒掉，米倒入砂锅内重新加入新水，水没过米半指即可。然后将砂锅放入灶头，大火等水吸收完。转中小火继续焖五分钟。

STEP7、将调料15混合

STEP8、大火，烧开后滚一分钟

STEP9、再倒回容器，可以发现已经蒸发了50毫升，这时加入两滴香油，稍微搅一下

STEP10、米的水分已经彻底吸收完了，用筷子垂直在锅内扎一扎。

STEP11、将腊肠平铺入锅内

STEP12、盖上锅盖儿，沿锅边加入少量食用油。期间把锅子斜着放，每斜一个角度大概停留半分钟，锅子一共转两三圈。等浓浓的腊肠香味扑鼻时，就熟啦！

STEP13、此时打开锅盖。加入葱沫和煮过的料汁，然后磕入两个鸡蛋，盖上盖儿关火！鸡蛋糖焖心三分钟，硬心焖五分钟以上！

STEP14、好啦开盖！香喷喷

STEP15、拌一拌，满满的腊肠，脆脆的锅巴！不要太满足了鸭！

STEP16、香！