STEP1、拿一个小奶锅，打入四个蛋黄。蛋清不用。加入白糖、少许盐、少许柠檬汁。如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。主要为了去腥。

STEP2、用手动打蛋器快速搅拌，直至白砂糖基本融化。

STEP3、加入100克牛奶

STEP4、放到电陶炉或者燃气灶(只要是加热设备均可)，小火加热，加热时注意搅拌。冒泡即可关火。放置到一边冷却晾凉。(一定要晾凉再加入奶油里哦不然奶油会被热化)

STEP5、另拿一个盆倒入400克淡奶油，40克炼奶。我今天主要想做草莓味的冰淇淋，所以买的草莓味炼奶。大家也可以买原味就行了哟！

STEP6、先用低速档搅打几下让炼奶和淡奶油混合均匀，再高速打发奶油至六分发，略微有一点纹路即可。

STEP7、加入已冷却的蛋黄糊、草莓甜品、酸奶。开打蛋器低速挡，搅拌均匀。草莓酱可以多放，也可以少放一点，视自己口味而定。我剩的草莓酱只有一点点了，所以这里放的不多。

STEP8、如果只做原味的，就不用加入草莓酱和酸奶啦，只将蛋黄糊加入拌匀即可。同理还可以做其他口味。比如芒果味，榴莲味，奥利奥口味。将草莓酱和酸奶替换即可。

STEP9、找一个合适的盒子装入，放入冰箱冷冻4小时以上冻硬就可以食用啦！

STEP10、完美一份美味的冰淇淋完成