STEP1、冷藏黄油切成小块备用。低筋粉、细砂糖、盐和泡打粉放进搅拌盆，拌匀。

STEP2、在搅拌盆里加入黄油，用手揉搓黄油和面粉，直到感觉不到黄油颗粒，面粉变粗糙。

STEP3、加入奶酪碎，拌匀。然后加入牛奶，留一点先不要放，最后根据面团的湿润程度决定要不要放进去。将面粉揉成干爽的面团，取出来放在案板上。

STEP4、将面团按平，擀开，对折。再按平，擀开，对折。擀开，使司康形成更多的层。

STEP5、将司康面团整理成圆形，切成均等的6块，放在烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝士粉。放入预热好的烤箱中层，180度上下火同时加热，烤18到20分钟即可。