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热菜家常菜

苹果派馅

2022-03-19 10:41:07

1.喜欢颜色发深色的用红糖,喜欢颜色浅一点的用白砂糖。2.做口袋那样的小派就把苹果切碎点,喜欢有存在感的也可以切成薄片,不过不好炒,可以用肉、汁分离法,煎一下苹果,再浇汁,,,或者切的更薄,不用煮,不用煎,码好,浇汁。3.苹果一炒本身就有点酸,这个方子是酸甜口感的,喜欢甜的可以多加点糖,少一点柠檬汁。4.不喜欢香的可以不加肉桂粉。

配料表:

  • 苹果 (2个(600克))
  • 红糖(白砂糖) (65克)
  • 柠檬汁 (1调料勺)
  • 玉米淀粉 (5克)
  • 黄油 (25克)
  • 香草精 (0.5调料勺)
  • 肉桂粉 (0.5勺)
  • 派盘(外径20厘米) (1个)

详细做法:

STEP1、红糖加香草精放盆里。我红糖面面的用没了,用的是块块的。

苹果派馅

STEP2苹果洗净去皮去芯,切成丁。(当然切条,切块都行)

苹果派馅

STEP3、倒在糖盆里。

苹果派馅

STEP4、搅拌均匀。

苹果派馅

STEP5、小火起锅,黄油放锅里融化至发出啪啪的响声。

苹果派馅

STEP6、调中大火,倒入苹果丁翻炒至红糖融化,加入肉桂粉继续炒,直到苹果丁四周焦黄色。

苹果派馅

STEP7、转小火,加入柠檬汁,加玉米淀粉,翻拌均匀。继续翻炒大概5分钟,直到汤汁粘稠。

苹果派馅

STEP8、就这样就好了。

苹果派馅


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