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热菜家常菜

简单美味甜甜圈

2022-03-19 10:41:07

面饼厚度控制在0.5厘米之内,不要厚了,容易夹生。用中小火炸,小火也行,一定不能大了。

配料表:

  • 面粉(高中筋都行) (200克)
  • 牛奶 (70克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白糖 (20克)
  • 黄油 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、将所有材料放入面包机,开启发面模式。也可用手和面,和成光滑的面团,醒发至两倍大,约1.5小时

简单美味甜甜圈

STEP2、取出面团,揉一会,擀成厚度约0.5厘米的面饼(不要厚了,炸出来会膨胀)

简单美味甜甜圈

STEP3、用杯口压出圆形,我用的杯口直径7.5厘米,感觉炸出来大小刚刚好,中间的洞洞是用胶棒盖子压出来的巧妇就得擅长利用各种用品来当模具

简单美味甜甜圈

STEP4、盖上保鲜袋醒发15分钟,剩余的边角料可以再揉成团,擀饼压形,也可以直接搓成条,炸个面包棒

简单美味甜甜圈

STEP5、油热后,一定中小火炸,不然容易外面糊了,里面没熟。

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STEP6、面饼下油锅很快就会膨胀变成小轮胎一面变金黄后,翻面炸另一面。时间很快,基本二三十秒就出锅啦。

简单美味甜甜圈

STEP7、没有白砂糖,撒了点绵白糖,娃们要蘸炼乳吃

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STEP8、掰开看,里面松软有弹性

简单美味甜甜圈

STEP9、小家伙已经迫不及待了

简单美味甜甜圈


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