STEP1、先做珍珠，用到的就是图中的可可粉和木薯淀粉。这款可可粉是含糖的，所以后续用到的糖不多。家中没有木薯淀粉，可以用其他淀粉代替，例如玉米淀粉、红薯淀粉，做出来的珍珠口感也不会差。

STEP2、将制作珍珠的材料称重备用。

STEP3、拿小奶锅或者其他不沾的小锅子将50克水烧开，倒入20克可可粉，搅拌至无颗粒状。

STEP4、将锅离火，分多次加入60克木薯淀粉，搅拌至无干粉状态，上手揉成柔软的小面团。建议预留10克木薯淀粉，视面粉状态，酌情添加。

STEP5、将面团搓成大小均匀的小圆子，撒上一些木薯淀粉，摇晃锅子，让其表面均匀地裹上一层淀粉，防止粘连。可以先将面团分成差不多大小的小块，后用整个手掌同时在案板上搓圆，省时省力。强迫症患者可以一个个搓。

STEP6、锅中倒入适量的水，大致可以沒过珍珠为宜。中小火煮十分钟左右，中途加入20克白砂糖，期间要用铲子不断搅拌，防止糊锅。煮好盛出备用。

STEP7、接着煮奶茶，用到的是红茶叶和冷藏鲜奶。没有红茶叶可以用红茶包代替，但茶包里的添加剂会有点多。冷藏鲜奶煮出来的奶茶会比用常温牛奶做的更浓醇，但不建议用脱脂奶。

STEP8、锅中倒入150克水，倒入5克红茶，煮沸，加盖焖一会儿，茶香味更浓厚。

STEP9、倒入600克鲜奶，中小火加热，根据自己的喜好加白砂糖，可以试一下甜度，煮到微沸即可关火。

STEP10、找一个透明玻璃杯，先倒入煮好的珍珠，使其挂杯，再倒入过滤掉茶叶的奶茶，一杯脏脏奶茶就完成了。放凉冷藏后饮用也很好喝。