配料表:
详细做法:
STEP1、把除黄油外的所有材料全都扔进厨师机,酵母不要和糖盐放一起,揉好面捏一下面团不粘手又软就好了
STEP2、揉好的面团加入25g黄油,揉出手套膜
STEP3、把面团揉成方形,保鲜膜包起来,量好长宽,放进冰箱冷冻30分钟
STEP4、在硅油纸背面画出面团的尺寸
STEP5、正面按画好的尺寸铺好120g黄油,黄油
STEP6、包好,如果太软就放冰箱冷藏
STEP7、半小时后拿出面团擀成黄油片2倍大
STEP8、把黄油片包住捏紧
STEP9、捏紧,擀长
STEP10、叠三层放冰箱冷藏30分钟
STEP11、30分钟后拿出面团再擀大,有兴趣可以在叠三层放进冰箱冷藏30分钟,我没有继续,直接擀大,宽3cm,厚7mm,大约切成5个面,长13cm,宽10cm(我5我,这一步漏了)
STEP12、卷起来放进烤箱恒温发酵45分钟左右,发酵成1.5倍大(我家不够巧克力了,喜欢巧克力可以把巧克力卷进去)
STEP13、烤箱预热180度,上下火180度20分钟
STEP14、出炉啦我的面团有点湿,不好整形,所以前面提醒面团不粘手就好了
STEP15、家里仅剩的巧克力,也没有淡奶油,就只能化了巧克力抹在面包上啦
STEP16、撒上可可粉
STEP17、好看多了
STEP18、口感一流