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热菜家常菜

可以开冰淇淋店了

2022-03-19 10:41:07

蛋黄搅拌的过程不要幅度太大,不然盆边上的蛋液会结块影响口感。原味,奥利奥,香草,抹茶,巧克力咖啡,朗姆酒,蓝莓,火龙果,百香果,红豆

配料表:

  • 牛奶 (50ml)
  • 奶油 (200g)
  • 柠檬汁 (5滴)
  • 海盐(食用盐) (0.5)
  • 鸡蛋黄 (2个)
  • 糖 (40克)

详细做法:

STEP1、这是所需要的工具

可以开冰淇淋店了

STEP2、谱通鸡蛋也有大有小,我选择钱大妈的贵州鸡蛋,个大黄很黄,做出来任何东西颜色好!

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STEP3、我每次都是做双倍或三倍的量,热锅烧水,将盆中放入蛋黄,盐,20克沙糖,横向搅拌几下,然后就盆放入热水的锅中隔水觉拌至变色,慢慢加入牛奶,边加边搅拌,一直搅拌均匀膨胀变色拿出备用

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STEP4、搅好的蛋夜放凉后倒入打发七八层的奶油搅拌均匀,就这么简单你的原味甜品就做好了。在这个步骤可以加任何任何你喜欢的口味,一份的量你可以分小4份做出不同的味道。

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STEP5、打发奶油时,加入20克糖,加几滴柠檬汁。这是打奶油的状,当然可以比此图再干点。

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STEP6、见图为抹茶,巧克力,火龙果

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STEP7、打上包装,是不是可以分享给你最爱的人了

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