生酮酥油曲奇饼干

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07曲奇饼曲奇酥油

酥油我买的是内蒙古牧民自制的，听说营养很好，做饼干完全ok，也是牛奶提取的。我买了好多所以今天想试试做做烘焙，烤制过程中整个房间都香喷喷的，你们可以换成等量黄油，效果一样

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡蛋打散加盐，放一旁备用。室温下打发酥油微微发白，分两次加入代糖，搅打均匀后分两次加入鸡蛋液（我不太喜欢吃甜，喜好甜口的宝宝可以依据自己喜好增加甜度）

生酮酥油曲奇饼干

STEP2、打发液体成羽毛状，我用的手动打发，电动打蛋器坏了

生酮酥油曲奇饼干

STEP3、加杏仁粉进打发好的液体中，继续搅打

生酮酥油曲奇饼干

STEP4、用刮刀翻拌均匀，就是这样略微粗糙的状态

生酮酥油曲奇饼干

STEP5、箱预热180度，期间用裱花袋把饼干挤成你喜欢的形状，油纸可以先刷一丢丢油，再挤曲奇，可以防粘。我用的最小裱花嘴，中号大号比较合适，我的找不着了。下火180度15-20分钟，度，放凉更酥脆哦

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