STEP1、黄油提前切小块、充分软化（不是融化），用电动打蛋器低速打散后，加入糖粉低速搅打，充分搅匀但无需打发；分两次加入全蛋液，每次充分搅拌乳化后再加下一次；加入淡奶油充分搅拌乳化。

STEP2、称取奶油糊的1/3，放入搅拌碗中

STEP3、加入0.5克红曲拌匀后，加入1/3（约38克，拌匀后备用；剩下2/3奶油糊入剩余筋面，切拌均匀。

STEP4、用硬纸片裁剪一个大小适中的心形，将红曲面团整成厚片，按着心形用小刀裁出来，一块块裁出来，中间刷少许的水或者蛋白沾粘，将心形的红曲面团串联起来放入冰箱冷冻定型。

STEP5、取1/3的原色面团留用，其余的擀成薄片，长度与爱心面团同长，宽度足够卷起爱心面团即可；将预留的1/3原色面团紧密贴在爱心的凹处和两侧，使爱心变成一个圆柱型，中间记得用水或者蛋白沾粘避免分离哦；在擀开的原色面片上刷少许水，将整好的圆柱爱心面团放上去，卷起来，成圆柱状，包保鲜膜入冰箱速冻定型。

STEP6、变硬后取出切片，厚度5mm左右；放入预热好的烤箱150烘烤15左右，记得不要上色太深，不好看的哦。

STEP7、用铁盒装起来，搭配隔断和纸托，美得很呢！