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热菜家常菜

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

2022-03-19 10:41:07

1.花生糖做好要乘热切,凉了花生糖变硬切不动,还容易碎。2.我用的是特百惠的三层金刚锅,是不粘锅我想换成安利皇后锅,或者别的不粘锅应该也可以3.我喜欢花生多,糖少。新手可以适当减少花生的量,容易成功,不然怕会散。

配料表:

  • 花生 (250克)
  • 白砂糖 (170克)
  • 麦芽糖 (30克)

详细做法:

STEP1、1.花生放烤箱上下火180,二十分钟。每家的烤箱脾气不一样哈2.花生放到微凉,脱皮

STEP2、放绞肉机绞或者食物料理机成这样,不要太碎,根据自己口味。也可以用擀面杖压碎

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP3、锅放入白糖,开中小火(电磁炉800)筷子不挺搅拌,化糖开始会结小块,没关系

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP4、等糖化比较多,开最小火,用筷子不断搅拌至糖全部融化

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP5、加入麦芽糖继续搅拌

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP6、麦芽糖也全部融化

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP7、倒入花生碎

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP8、换个铲子搅拌

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STEP9、搅拌至全部裹上

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP10、盛出放油纸

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP11、想办法整形成方方正正的模样我用的烤盘用擀面杖也行

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP12、趁热赶紧切条状

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP13、趁热赶紧切块状,我会切比较薄,依据个人口味,有的喜欢大块,方方也行。

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP14、放凉

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STEP15、装罐

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STEP16、根据个人口味,可以加入自己喜欢的其他坚果类(比如核桃,腰果,葵花籽,当然花生也就是按重量替换,这个是我加芝麻的成品

简单家庭自制无油无水香脆花生糖

STEP17、做的成功的应该是锅和铲子都挺干净的样子

简单家庭自制无油无水香脆花生糖


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