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热菜家常菜

好吃的大包子

2022-03-19 10:41:07

二次醒发最重要,不然蒸出来就不白,也不软哦,馅可以再加点香菇,粉丝或者肉肉味道更加。

配料表:

  • 面粉 (700克左右)
  • 酵母 (5克)
  • 角瓜 (3个中的)
  • 胡萝卜 (2根中的)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (1小块)
  • 鸡精 (1勺)
  • 十三香 (3勺)
  • 盐 (随自己口味)
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1、温水和面,冬天醒发40分钟夏天半小时差不多了

好吃的大包子

STEP2、准备陷料,角瓜插成丝放盐挤出水份拧干,胡萝卜插细成丝直接放入就好,然后调味

好吃的大包子

STEP3、炒鸡蛋,弄碎弄凉

好吃的大包子

STEP4、放入陷里面,开始搅拌,尽量一个方向搅拌哦

好吃的大包子

STEP5、这时候面应该醒发的差距多了,做成大小差不多的小剂子,然后搞成面皮,中间厚一点周围薄一点

好吃的大包子

STEP6、像这样包起来哦!

好吃的大包子

STEP7、上蒸锅,水温在40度左右,摆放的时候留点空间,因为要二次醒发1015分钟,二次醒发后然后开火蒸15分钟,分钟

好吃的大包子

STEP8、出锅了白白胖胖的,好吃哦

好吃的大包子

STEP9、很软很面发的特别好大家赶紧动手吧!

好吃的大包子

STEP10、我包的不好,但是真的很好吃,包子还是素馅的好吃哦

好吃的大包子


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