热菜家常菜
糖醋丸子
配料表：
- 豆腐 （500克）
- 五花肉 （60克）
- 番茄酱 （5勺）
- 糖 （少许）
- 料酒 （2勺）
- 水 （少许）
- 盐 （少许）
- 淀粉 （60克）
详细做法：
STEP1、准备好豆腐（卤水豆腐）捣碎，五花肉用绞肉机绞成泥。
STEP2、把肉和豆腐，淀粉，少许盐混合均匀。
STEP3、锅中做油待油温到38度或放入筷子，筷子周边有小气泡产生就可以炸丸子了。
STEP4、丸子团成3厘米左右的大小即可下锅炸，刚下锅时不要动，待丸子定型后再滚动。炸至表面微微金黄即可捞出进行第二次复炸（复炸是让表面的颜色更好看而且口感更酥脆）
STEP5、用小碗把番茄酱，白糖，盐，加少许水调成汁。
STEP6、锅中留一点点底油，把调料汁倒入锅中待冒泡时把丸子倒入锅中。
STEP7、待使每一个丸子都挂满汁即可装盘，洒上香葱末即可开吃了配一碗米饭，酸甜中表皮带点酥脆
家常菜做法
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