STEP1、猪里脊肉切1厘米厚大片，用刀背拍松

STEP2、将肉切成1厘米宽、三四厘米长的条

STEP3、用淀粉盐花椒粉料酒生抽腌制15分钟

STEP4、鸡蛋液中加盐孜然粉面粉淀粉调成糊

STEP5、油七成热时，肉挂糊一条一条入锅炸至变色

STEP6、控油备用，喜欢脆的可大火快速复炸一下

STEP7、白糖醋料酒蚝油加一点水和淀粉调碗汁

STEP8、另起一锅加油葱姜蒜爆香，加入碗汁(喜欢蕃茄味的话，可以加点蕃茄沙司，加入炸好的肉段快速翻炒

STEP9、炒匀后装盘，喜欢芝麻的话，可以撒点芝麻。