STEP1、把瘦肉剁碎，拌小点盐。

STEP2、拿馄饨皮放于手掌，用竹偏或筷子夹小肉沫放于馄饨皮正中，然后用拇指和食指合拢成形。

STEP3、把紫菜撕碎，用清水浸泡2分钟，放漏筛中冲洗一下。

STEP4、把锅烧热放适量油，加点肉沫和姜沫翻炒几下放水，等汤开把紫菜下锅放盐，2分钟后把鸡蛋打入小碗搅拌，朝锅里顺圈撒入，迅速成蛋花，关火。

STEP5、用另一个锅放水烧开，加小点盐，几滴植物油。然后把馄饨下锅，大约煮3左右就可关火。

STEP6、准备一个碗，放1勺生抽，1小勺酱油，加葱，加汤。再用漏勺把馄饨捞入碗里，好啦，拿筷子翻动开吃。