STEP1、盆中倒入水、白砂糖，加热至水煮开，加入澄面、定粉拌匀成面团。

STEP2、将面团倒于案板上，加入猪油拌匀，揉搓至面团纯滑，再搓成长条面团，分切成约30克一个的小面团若干个。

STEP3、将小面团擀成园面皮，包入莲蓉馅，收口捏紧成饼胚，放入模具内压紧，脱模后成型，排入蒸笼中，以旺火蒸约6分钟即可。

STEP4、成品出炉