热菜家常菜
紫菜小馄饨
配料表：
- 紫菜 （3张）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （5克）
- 猪肉 （400克）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱花 （一根）
- 姜 （三片）
- 十三香 （1勺）
- 油 （20克）
详细做法：
STEP1、肉放入料理机加入葱姜一起打碎至肉泥，马上就出肉香味了，紫菜提前泡好捞出沥干水分，切几刀，加入肉馅中，所有配料放入肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
STEP2、我是自己和的硬一点的面团，这样面皮硬挺适合做薄馄饨皮，我用的厨师机揉面，大概是五百克面粉，水添加多少根据观察面团硬度随时调整，面团成型光滑以后，切成三块，用压面机7挡压成厚后片，在调整压面机厚度到3挡，再压一遍成薄面片，用刀切成适合大小，开始包。
STEP3、起锅，烧油，放入葱花爆锅，加入西红柿翻炒出红油，加适量热水烧开下入馄饨，我这里加了点肥牛片，煮到漂浮馄饨肚子鼓起来，就可以出锅了，淋上一点香油，喜欢的可以加香菜，虾皮，蔬菜，都可以的哈！
STEP4、咬一口，鲜，完美！
