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热菜家常菜

小高姐的新鲜玉米烙大饼

配料表:

  • 玉米粒 (250克)
  • 中筋面粉 (150克)
  • 玉米粉(粗) (90克)
  • 鸡蛋 (2个(110g))
  • 水 (185克)
  • 油 (50克)
  • 糖 (25克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、新鲜玉米切粒,我直接用的速冻玉米粒,也是可以的

小高姐的新鲜玉米烙大饼

STEP2、除了玉米粒之外的材料混合均匀

小高姐的新鲜玉米烙大饼

STEP3、加入玉米粒,搅拌均匀

小高姐的新鲜玉米烙大饼

STEP4、盖上盖子发酵两小时,直至面糊表面产生大小不一的气泡

小高姐的新鲜玉米烙大饼

STEP5、再次搅拌,消除发酵产生的气泡

小高姐的新鲜玉米烙大饼

STEP6、倒入烤盘,盖上盖子再次发酵二十分钟。由于室温低我多发了十分钟,这里可以预热烤箱

小高姐的新鲜玉米烙大饼

STEP7、放入175度的烤箱烤30分钟,由于模具大小差异,粘糊厚度不一样可能要调整烤箱时长

小高姐的新鲜玉米烙大饼

STEP8、烤好就可以晾凉脱模啦

小高姐的新鲜玉米烙大饼


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