STEP1、准备好各种配料、调料。

STEP2、猪蹄刮毛洗净，开水焯过待用。

STEP3、八角、花椒、桂皮放入油中小火煸香，盛起放入调料包。

STEP4、油锅内放入白糖炒至冒泡，倒入猪蹄继续炒，炒至上色放入蒜姜辣椒再炒，把猪蹄多余的油逼出来，蒜姜香味也出来了，倒入开水、老抽、料酒和豆腐乳汁烧开。

STEP5、移至高压锅，放入䓤、料包，盖上盖从排气开始煮7分钟，关火。

STEP6、砂锅放入芋头，把已煮过的猪蹄去除料包、䓤等调料，排在芋头上，倒入汤，放冰糖，小火焖、收汤，约十五分钟，起锅。

STEP7、一盆香喷喷的猪蹄焖芋头就成了。