配料表:
详细做法:
STEP1、准备原材料。
STEP2、黄油切成小块加速软化,如果想更快的软化,可以借助吹风机,但是要注意尺度,当黄油能用筷子轻松的插入就可以了,千万不要软化过度,特别是夏天。)
STEP3、鸡蛋打散回温。
STEP4、过筛加入糖粉,盐。
STEP5、用刮刀按压几下,避免粉末飞溅。
STEP6、使用电动打蛋器打发黄油。
STEP7、分多次加入鸡蛋。
STEP8、把筛好的面粉和奶粉倒入黄油中。
STEP9、用刮刀通过切拌,压拌均匀,要把面团搅拌的细腻点,不用怕出筋,不然挤出的花型会有明显的锯齿。
STEP10、将面团装入裱花袋。
STEP11、将面糊挤到前端,我用的是中号八号齿菊花嘴,不建议用一次性的标花袋,很容易挤破,可以买一个厚一点的娃胶标花袋,可以循环使用。
STEP12、随意发挥,我是从内往外转一圈挤的。很久没做了不是很好看。这个时候可以开烤箱预热了。饼干下面垫上油纸,防粘用的,如果是不粘烤箱就可以不用垫。
STEP13、挤完了,烤箱也预热得差不多了。放入烤箱中层。上火180,下火160,15分钟就可以了,时间根据你挤的花纹大小而定。第一次考的时候,建议你十分钟的时候就要留意,边缘稍微上色即可。如果是四层的烤箱,从下往上数的第二层。
STEP14、了,取出来放在烤网上晾晾。成品超级酥。
STEP15、把它封好了,慢慢吃
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