配料表:
详细做法:
STEP1、1、先提前准备好各种喜欢的馅料。老面用水或者各种蔬菜汁化开,然后把所有材料倒下去混合,用筷子按顺时针方向搅拌均匀,揉成一个面团
STEP2、2、面团醒发5分钟,开始揉面,或者过压面机。我是专业做卡通包售卖的,所以用的是压面机。面团过压面机50-60次,这个过程如果面团太软,可以加干粉继续压面,直至面团光滑没有一点瑕疵,面团看起来像出油一样就可以了。
STEP3、3、光滑的面团放在揉面桌上,用最小的那个饺子皮压出大小45克左右的圆面团,看上图
STEP4、4、包上各种自己喜欢的馅料,然后收口,做好生坯。
STEP5、5、然后再做各种自己喜欢的造型就可以放蒸笼里发酵了。发酵好的卡通包子比刚开始大一倍,用手指肚轻轻摁下去,会慢慢回弹,同时拿起来感觉轻盈多了,基本就是发酵好了
STEP6、6、发酵好的卡通包子冷水上锅蒸,中,小馒头10分钟,甜馅卡通包子12分钟,肉馅的包子18分钟。分钟,慢慢开盖,萌萌哒卡通包子就做好咯
STEP7、同样的果蔬汁也可以做成蝴蝶面
STEP8、果蔬汁做成的长面
STEP9、果蔬汁做成的果蔬彩色凉皮
STEP10、果蔬汁做成的溶豆。
STEP11、果蔬汁做成的果蔬彩色小馒头