热菜家常菜
一餐
鸡腿一定要冰哈，冰过之后更嫩，豆瓣酱下锅易焦，要控制火候
配料表：
- 瘦肉 （豆腐羹，鱼香肉丝需要）
- 嫩豆腐 （1块（切丁））
- 木耳 （5朵切丝）
- 青椒 （1个切丝）
- 胡萝卜 （1根切丝）
- 鸡蛋 （1个打散）
- 小米椒 （3个切丁）
- 香菜 （四根切末）
- 淀粉 （适量加水备用）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 姜 （适量切丁）
- 蒜 （1个切末）
- 花椒 （适量）
- 生抽 （
详细做法：
STEP1、里花椒，姜片，葱段，料酒，鸡腿煮沸10分钟，闷10分钟（根据个人喜欢）：花椒油，辣椒油，姜丁，蒜泥，香菜，生抽，米椒，香醋，白糖鸡腿肉撕成丝，搅拌下即可，soeasy
STEP2、需要一盒豆腐，肉末，香菜适量，一个鸡蛋，水淀粉豆腐选嫩豆腐，一盒盒的那种点油，肉末，豆腐，水水淀粉慢慢加入，用筷子打圈，至汤粘稠慢慢加入打好的鸡蛋，用筷子打圈，汤2分钟，加香菜出锅
STEP3、胡萝卜颗，适量，颗，黑四五朵，蒜蓉，生抽，香醋，盐，清水（不要太咸，的时候豆瓣酱）入变白盛，下胡萝卜，下2勺豆瓣酱煸，下，熟，下下，下
家常菜做法
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