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热菜家常菜

挤到停不下来的黄油曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (150克)
  • 糖粉 (35克)
  • 德运奶粉 (25克)
  • 土豆淀粉 (35克)
  • 无盐黄油 (160克)
  • 研磨海盐 (5克)

详细做法:

STEP1、将黄油常温软化,软化至用用手指可以轻轻的按下去

挤到停不下来的黄油曲奇

STEP2、将糖粉分三次依次加入软化好的黄油中,并用打蛋器最高速进行打发,打发至黄油体体积膨胀到2倍大,并微微发白

STEP3、将所有粉类过筛(低筋面粉、奶粉、土豆淀粉)加入打发好的黄油中,并用刮刀搅拌均匀

STEP4、将海盐研磨后,加入曲奇糊中,搅拌均匀

STEP5、搅拌均匀后,将裱花嘴装进裱花袋里,并安装牢固(注意:裱花袋一定要选用比较厚的,因为曲奇糊比较硬,太薄的裱花袋容易在挤的过程中被挤破)

STEP6、将搅拌均匀的曲奇糊装进裱花袋中,并挤掉里面的空气,随后在烤盘上挤出自己喜欢的图案就可以了

挤到停不下来的黄油曲奇

STEP7、烤箱开始预热,温度调整到130度,烘烤40分钟左右即可(根据自家烤箱脾气进行调整)

挤到停不下来的黄油曲奇

STEP8、成品,真是酥到掉渣渣,而且挤多了手真很疼,成品

挤到停不下来的黄油曲奇


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