热菜家常菜
塔塔酱
1、泡菜的碎末建议选用萝卜缨的茎，尽可能切碎；2、干酪建议使用帕玛森干酪，如果没有，选择味道中等的干酪代替；3、不方便购买欧芹的，可以考虑一些替代品，例如：西芹、芫荽。先用烤箱或微波炉进行脱水处理再使用；4、建议使用细颗粒的海盐。
配料表：
- 鸡蛋 （两枚）
- 沙拉酱 （150克）
- 脱水欧芹碎叶 （3克）
- 泡菜碎末 （10克）
- 蒜泥 （少量）
- 帕玛森干酪碎屑 （50克）
- 黑胡椒粉 （少量）
- 盐 （少量）
详细做法：
STEP1、鸡蛋煮熟待用
STEP2、容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入
STEP3、加入欧芹和干酪碎屑并搅拌，搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状，并使鸡蛋和干酪在沙拉酱中均匀分散
STEP4、加入适量的盐、胡椒粉，再次搅拌。
STEP5、均匀搅拌后即可食用。
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