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热菜家常菜

“微醺”可丽露

2022-03-19 10:41:07

香草荚,朗姆酒可随意添加,增添风味加入香草的牛奶可以冷藏1天,以便萃取更多香草的风味面糊冷藏的意义是为了发酵,会更好产生蜂窝组织,最多冷藏48小时不同烤箱温度不一定相同,需要熟悉一下自己的烤箱,用耐心,细心和爱心一定可以烤出好吃的可丽露

配料表:

  • 牛奶 (600ml)
  • 香草荚 (半根)
  • 黄油 (24克)
  • 鸡蛋 (120克)
  • 细砂糖 (120克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 朗姆酒 (10克)

详细做法:

STEP1、平底锅中倒入牛奶600ml

“微醺”可丽露

STEP2、刮出香草籽,和牛奶一同煮至微沸

“微醺”可丽露

STEP3、微沸的香草牛奶中加入24克黄油,然后放置一旁冷却备用

“微醺”可丽露

STEP4、搅拌盆中加入120克鸡蛋,蛋抽搅拌均匀

“微醺”可丽露

STEP5、加入120克白砂糖,和鸡蛋搅拌至白糖全部融化

“微醺”可丽露

STEP6、蛋液中加入120克面粉,蛋抽轻轻搅拌均匀

“微醺”可丽露

STEP7、缓缓倒入温热的牛奶,蛋抽搅拌均匀

“微醺”可丽露

STEP8、加入10克朗姆酒(可随意,做给小朋友吃的就别加了)

“微醺”可丽露

STEP9、面糊用容器装好,放进冰箱冷藏8小时以上

“微醺”可丽露

STEP10、烤盘刷上软化的黄油

“微醺”可丽露

STEP11、冷藏好的面糊用筛网过筛,倒入模具9分满

“微醺”可丽露

STEP12、放入230度预热好的烤箱,30分钟之后降温到180度,继续烤40分钟

“微醺”可丽露

STEP13、烤好的可丽露出炉啦!

“微醺”可丽露


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