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热菜家常菜

云朵里睡觉的小熊

2022-03-19 10:41:07

做好之后表面有点儿干,发酵的时候容易开裂,我有方法,做好之后表面干,用烘焙喷壶远点儿距离喷几下水就可以了,表面就变软了蒸出来特别好看,为什么用它呢?烘焙用的喷壶,喷出来的水是雾状的水特别小,不会影响造型好的馒头,还可以帮助它更好的发酵。

配料表:

  • 中筋面粉 (160克)
  • 水 (80克)
  • 白糖 (5克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 橄榄油 (2克)
  • 碟豆花粉 (适量)
  • 黑可可粉 (适量)
  • 南瓜粉 (适量)
  • 红曲粉 (适量)

详细做法:

STEP1、把中筋面粉加入糖酵母和水揉制面团拉伸,加入油揉制面团吸收揉制光滑,要是觉得揉的费力,可以像我这样,分成两份来揉制。

云朵里睡觉的小熊

STEP2、揉1克红色,2克黑色,5克黄色,6克蓝色,剩下的是白色面团。

云朵里睡觉的小熊

STEP3、取37克白色搓揉排气,揉圆擀片,用刮板压印做出云朵的样子。

云朵里睡觉的小熊

STEP4、用适量白色搓揉三个竖条。

云朵里睡觉的小熊

STEP5、取适量黄色搓揉用模具压三个小星星。

云朵里睡觉的小熊

STEP6、按照图片样子把它们粘贴在云朵下面粘好。

云朵里睡觉的小熊

STEP7、取30克白色搓揉排气,揉成图片样子。

云朵里睡觉的小熊

STEP8、取一克蓝色搓揉擀平压三个竖条。

云朵里睡觉的小熊

STEP9、粘贴在身体上面。

云朵里睡觉的小熊

STEP10、取两个0.6克搓揉揉成图片样子。

云朵里睡觉的小熊

STEP11、粘贴在前面做胳膊。

云朵里睡觉的小熊

STEP12、取两个一克面团搓揉长条,弄成图片样子。

云朵里睡觉的小熊

STEP13、把腿粘贴在身体下面粘贴在云朵上面。

云朵里睡觉的小熊

STEP14、取黑色压一个圆形在圆形上面压出两个眼睛。

云朵里睡觉的小熊

STEP15、用一克蓝色搓揉压一个水滴形状,拉长,然后取适量白色搓揉做白色的边做装饰,睡帽完成。

云朵里睡觉的小熊

STEP16、取1克黑擀平,用椭形压一个,切开做耳朵上面,取,上面上黑面团,用适量黄鼻子上面,上眼睛和睡帽,最后上红腮红漂亮的可爱睡觉熊完成,按照同样方法做后面两个,发酵好蒸12分钟等三分钟后接锅。

云朵里睡觉的小熊


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