STEP1、取5g干燕饼／燕囊丝

STEP2、用纯净水或蒸馏水泡发2小时-4小时。

STEP3、开始泡发，中间可换水1-2次，用手指轻轻搓开燕饼即可。

STEP4、这是泡发了2小时后的样子。

STEP5、泡发过程中或者泡发好后可以适当挑一下燕窝中的小绒毛。（这是努力挑出的小绒毛，干净度也还不错）

STEP6、有点强迫症的我，有一点点挑不起来的小绒毛或者小黑点我用棉签蘸。（还可以在泡发过程中多次用水过滤燕窝也能去掉多余绒毛，但这样容易造成更多营养的流失）

STEP7、发好沥干水分的燕饼／燕囊丝有36g（泡发率达到7倍）很不错最后，还是用纯净水或者蒸馏水炖煮燕窝，水量刚好覆盖燕窝或者高出0.5厘米即可。

STEP8、炖锅隔水炖30分钟后，就是现在图中的样子啦！

STEP9、灯光下，透明玻璃杯中可以清晰看出氧气泡泡以及燕窝的质量。

STEP10、凉却后装入消毒干净的玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，一周内吃完即可。

STEP11、吃的时候热一下，倒在碗里可以加入自己喜欢的任何食材。后期会更新分享燕窝花式食用方法。