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热菜家常菜

李子油小桃果酱

2022-03-19 10:41:07

1.黄冰糖味道佳2.提前腌制冰箱冷藏24小时糖汁更丰富方便熬煮3.熬煮过程中要不断搅拌,很容易糊锅的!4.青柠檬使果酱味道更丰富5.我选的这款桃子很甜,放软了有蜂蜜的味道、李子果肉甜甜的但是果皮酸。煮在一起酸酸甜甜很好味!6.盛放水果的器皿、熬制果酱的器皿、厨具、盛放果酱的罐子不要有一点水。容易使果酱滋生细菌长毛坏掉。

配料表:

  • 李子(屏南芙蓉李) (4斤)
  • 桃子(楚都油小蜜) (4斤)
  • 柠檬(泰国无籽青柠檬) (1个)
  • 糖 (500克)

详细做法:

STEP1、桃子洗净用厨房纸擦干

李子油小桃果酱

STEP2李子洗净擦干

李子油小桃果酱

STEP3、锃亮的大李子,超好吃。

李子油小桃果酱

STEP4、桃李切半

李子油小桃果酱

STEP5、切小块方便熬制

李子油小桃果酱

STEP6、切好后先铺一层在干净的无水无油盆中

李子油小桃果酱

STEP7、放一层黄冰糖

李子油小桃果酱

STEP8、在一层果肉一层冰糖

李子油小桃果酱

STEP9、全部铺好了

李子油小桃果酱

STEP10、最后上面可以再洒一层细碎的黄冰糖。我忘了拍

李子油小桃果酱

STEP11、盖上保鲜膜冷藏24小时

李子油小桃果酱

STEP12、第二天拿出来就是这种状态啦,冰糖融化,果肉鲜亮。

李子油小桃果酱

STEP13、直接倒入锅中。

李子油小桃果酱

STEP14、锅选小了,哈哈哈。

李子油小桃果酱

STEP15、换一口大锅

李子油小桃果酱

STEP16、煮

李子油小桃果酱

STEP17、接着边煮边搅拌

李子油小桃果酱

STEP18、煮的过程中果肉还会出糖汁

李子油小桃果酱

STEP19、挤入一整只的青柠檬汁。

李子油小桃果酱

STEP20、一直熬煮到这个状态

李子油小桃果酱

STEP21、果肉黏稠但是吃起来还是会吃到软糯的果肉

李子油小桃果酱

STEP22、装瓶

李子油小桃果酱

STEP23、晾凉

李子油小桃果酱


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