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热菜家常菜

牛奶布丁

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (400ml)
  • 淡奶油 (250ml)
  • 吉利丁片 (10克(2片))
  • 白砂糖 (30克)

详细做法:

STEP1、准备食材

牛奶布丁

STEP2、10克吉利丁片,每片剪成两半,在凉水中浸泡2分钟,水可淹过吉利丁片即可。泡软后捞出沥水(含水量大会影响成品效果)

牛奶布丁

STEP3、400ml牛奶和250ml淡奶油倒入锅中小火加热(不用烧开),不断搅拌,根据自己的喜甜程度加入适量白砂糖,我用了30克,做出来甜度刚刚好,不会很甜。搅拌至白砂糖融化。关火,放凉一会

牛奶布丁

STEP4、泡软的吉利丁片倒入稍放凉的牛奶中,搅拌至融化(牛奶不宜超过70度,以免影响吉利丁的凝冻性)。奶液过筛23次,过完筛的布丁非常光滑细腻

牛奶布丁

STEP5、倒入准备好的布丁瓶中(没有布丁瓶用其它容器都ok)

牛奶布丁

STEP6、放入冰箱冷藏5小时以上

牛奶布丁

STEP7、真的敲好吃哒

牛奶布丁

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牛奶布丁


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