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热菜家常菜

星空

2022-03-19 10:41:07

装完杯后需要静止10分钟左右,石蜂糖融化需要时间,色彩之间需要时间互相渗透,装杯时燕窝的温度最好控制在60至70度左右。

配料表:

  • 燕窝碎 (10克)
  • 黑枸杞 (6粒)
  • 桂花 (少许)
  • 石蜂糖 (一块)
  • 纯净水 (适量)

详细做法:

STEP1、100克装燕窝碎,取10克左右泡发3小时。

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STEP2、将泡发好的燕窝加纯净水清炖40分钟,浓稠度正常比例适中就好,太稀装杯不好造型,太浓色彩不好散开难以呈现星空效果。

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STEP3、第一层黄色部分杯底放入一块石蜂糖(马来西亚清润牌);第二层白色部分加入部分炖好的燕窝;第三层黄白相间部分加入提前泡好的桂花继续加燕窝(第三层部分需要用筷子搅拌一下让桂花散开形成星的部分);第四层继续加燕窝,最后加入提前泡好的黑枸杞,蓝色天空的部分是由黑枸杞的颜色慢慢往下渗透。

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STEP4、黄色代表晚霞,白色代表星云,桂花代表星星,蓝色代表夜空。

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STEP5、关掉电视,借用电视屏幕黑色的背景拍一张璀璨的星空夜景。

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