柠檬苹果派——好吃到自成一“派”

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07苹果派柠檬苹果

我这次在肉桂苹果这个经典搭配的基础上，加了柠檬的风味来中和肉桂，清清爽爽，更适合初夏哦

配料表：

详细做法：

STEP1、先做派皮：黄油和砂糖一起打均匀，略微发白即可

柠檬苹果派——好吃到自成一“派”

STEP2、分3次加入全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀

柠檬苹果派——好吃到自成一“派”

STEP3、到入面粉和杏仁粉

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STEP4、搅拌均匀后用保鲜膜包好，冷藏松弛一晚上（4小时以上即可）

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STEP5、糖与柠檬皮混合搓出香味做成柠檬皮糖，苹果切小丁，与柠檬汁、砂糖、肉桂粉、柠檬皮糖一起混合均匀

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STEP6、锅中放黄油，融化后加入5，煮成这样，苹果变软，整体馅料浓稠

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STEP7、取出冷藏派皮，略微回温后擀至34mm厚

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STEP8、像这样放入派模

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STEP9、用刀切掉多余的部分，用叉子扎洞后，冷冻30分钟

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STEP10、将晾凉的苹果馅填入派模，表面编织或交错着铺上切条的派皮

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STEP11、170-180度中层，烤至上色即可（大约15-20分钟）

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