STEP1、将水、盐、糖、黄油加入小锅内。 小锅放置电磁炉上。电磁炉开中火。 一直煮到黄油融化、水沸腾。

STEP2、将火关到小火。 将面粉倒入锅内、飞速搅拌。 彻底搅拌均匀 搅成面团后。关火

STEP3、将锅移至别处、面团摊平（更快的散热）

STEP4、面团不烫手之后。鸡蛋液分三次倒入。使鸡蛋和面糊完全融合在一起。

STEP5、面糊做好了。烤箱预热上下210度。 烤盘上摆好锡纸。 使用大号菊花嘴。将面糊装进纸花袋里。 ⚠将纸花袋前边剪口的时候注意一下露出菊花口。不然挤出的面糊没有波浪纹 ⚠面糊要大小均匀 间距差不多 ⚠不用纸花袋的话 可以用两把小勺。在烤盘上做出圆形的面糊。（但是我觉得菊花嘴出来的泡芙烤出来更好看）

STEP6、倒数第二层。210度。10分钟。 泡芙膨胀起来之后。 180度。20分钟。 泡芙完成了

STEP7、香草奶油馅做法： 勺子撑出15克的牛奶倒入蛋黄内。打蛋器搅打均匀。

STEP8、玉米淀粉和低粉均匀起来。 过筛倒入蛋黄内。 继续打蛋器搅打均匀。

STEP9、牛奶和细砂糖倒入锅内。中火加热。 一边搅拌直到砂糖溶解。 牛奶沸腾后关火。

STEP10、牛奶倒入蛋黄糊里。一边倒一边搅打。

STEP11、将混合液体过筛入锅。加入几滴香草精。 小火720。边加热边搅拌。 沸腾和浓稠的混合物关火。 倒入放置在冰水的碗里。 （君之的方子里说要放置冰箱半小时。可是我放置后结冻了。所以就去掉那步。冷却即可）

STEP12、将动物性奶油打发。和混合物搅拌均匀。 香草奶油馅就做好了

STEP13、一大堆的泡芙