热菜家常菜
超简单基础泡芙
泡芙内陷可用卡仕达酱 在我其他的菜谱中可以找到
配料表：
- 水 （160g）
- 糖 （5g）
- 盐 （2g）
- 黄油 （80g）
- 低筋粉 （100g）
- 鸡蛋 （3个）
详细做法：
STEP1、水，糖，盐，黄油放入锅中，中火煮沸后转小火，筛入低筋粉快速搅匀，直到不粘锅后熄火
STEP2、蛋液分5次加入面糊，每次充分搅匀至不粘锅后，再加入下一次的蛋液。最后拉起锅铲面糊成倒三角形即可
STEP3、将面糊放入裱花袋，挤在烤盘上，注意每个泡芙之间留有足够空隙以防粘连(烤制过程中会膨胀)
STEP4、预热烤箱后，放入泡芙，210℃烤制1015分钟。鼓起后，转至180℃再烤制2030分钟(中途不要开烤箱以免泡芙回缩导致制作失败)
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