STEP1、鸡蛋调匀，黄油切碎加入蛋液中，隔水搅化黄油，糖也可以在这步加入。

STEP2、面粉过筛。我在这步有时会把10g面粉用10g可可粉或10g抹茶粉代替。也就是125g面粉+10g可可粉或抹茶粉

STEP3、把调匀的蛋液黄油倒入面粉中揉成团。差不多成团就行了，不要多揉。放入冰箱保鲜层静置30分钟。

STEP4、将面团取出擀成5毫米左右后的面片，切掉四周不规则的边角，使面片呈长方形，切成宽1厘米左右宽的长条，可留一点步骤1中的蛋液，刷在表面。我一般没刷，我嫌刷了有蛋腥味，不过刷了颜色比较漂亮。

STEP5、放入烤箱，180度，15分钟左右。一般我看到两头微微有焦黄色就取出了。