STEP1、准备好所有材料。

STEP2、把面粉，鸡蛋，软化好的黄油，盐，混合一起搅拌均匀，揉成面团。

STEP3、压扁成2cm厚的饼，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏18分钟。

STEP4、取出面团擀成3 mm厚的圆饼，尽量厚薄均匀。

STEP5、轻轻的把面饼铺在八寸的派盘上，用擀面杖压掉多余的面皮，轻轻按压面皮边缘，盖住模具边缘。

STEP6、用叉子在底部戳眼，尽量距离均匀，防止烘烤时挞皮膨胀鼓起，放入冰箱冷藏15分钟。

STEP7、苹果洗净去皮去核，切成月牙状，均匀摆放到里面，把柠檬汁，白糖，黄油混合加热，再把汁液均匀地刷在苹果上。

STEP8、放入预热好220度的烤箱中层，烘烤十分钟，然后降至200度再烤20分钟，烤至塔皮变色，苹果边变成褐色。

STEP9、烤制即将结束时，把鸡蛋，白糖，淡奶油混合均匀，倒入苹果挞中，露出的苹果，要用刷子沾上奶油液轻轻的刷上去，防止再次烘烤时，苹果边缘会更加糊化，以致影响口感。然后放回烤箱中层,200度烘烤十分钟。

STEP10、烤制结束后，取出脱模晾凉，筛上糖粉，即可切块食用啦！

STEP11、还等什么？开吃吧，你馋吗？要不要来一块 (^_-)

STEP12、吃不完的蛋挞，可以放到真空保鲜盒里保存， 能一直保持很好的口感，效果很好哦，详细介绍在我的个人主页~

STEP13、下厨房的厨友做这款面包有什么问题，欢迎加群交流，烘焙QQ群：199271406 验证时要写上自己的下厨房昵称，方便认识交流，谢谢合作！ 新浪微博：红叶映金秋weibo/5277430755/profilerightmod=1&wvr=6&mod=personinfo