STEP1、塔皮的材料全部混合均匀成团。放入冰箱冷藏半个小时

STEP2、用一张保鲜膜把塔皮团放在中间，隔着保鲜膜擀成均匀的0.3厘米左右的薄片。

STEP3、提起塔皮，把模具放在塔皮下面，提着塔皮边缘把塔皮贴副在模具上

STEP4、用一根擀面棍在模具上滚动一下，接着把露出来的多余塔皮取掉。

STEP5、塔皮放入塔模以后，用手把各个部位都按压一下。让塔皮紧紧地贴在模具上。如果有比较薄的部位，把刚才剩下来的塔皮取一点，贴在薄的地方。最后用叉子在塔皮底部均匀地戳上小洞，防止烤制过程中膨胀。接着放入冰箱冷冻10分钟。

STEP6、将酒糖液材料加热至沸腾后待用

STEP7、塔皮冷冻好之后拿出来。苹果切好，排入模具，表面刷上酒糖液。放入预热220度的烤箱，转200度，烤至塔皮表面上色时取出

STEP8、在烤苹果塔的同时，将塔水材料混合均匀。在苹果塔表面上色取出后，将塔水倒入模具，将模具填满。继续放入烤箱，烤至表面微焦即可。晾冷就可以食用了。