STEP1、先制作塔皮：黄油（冷）切小块，加入到面粉、糖1、盐的混合物中，手揉至粗粒状。

STEP2、小烤盘垫油纸，将塔皮材料倒入烤盘，用手轻轻按压，铺满模具底部，盖盖放入冰箱冷藏。

STEP3、室温软化的马斯卡彭奶酪加入糖2、鸡蛋、香草精，电动打蛋器搅拌均匀，加入到烤盘中，铺平，盖好，继续冷藏。

STEP4、烤箱预热220度。大芒果去皮、切半椭圆片，平铺在模具中的奶酪糊上，洒满杏仁片。

STEP5、220度烤制10分钟，转至200度再烤22分钟，取出后可以直接趁热吃，或者冷却后冰箱冷藏后再吃，风味不同，吃前撒糖粉。