STEP1、制作派皮：黄油切小块，于面粉混合，加入冷水，用刮刀拌匀。松弛一小时。

STEP2、将松弛好的面团擀成0.3厘米的薄皮，压进派模中，插孔，放上大豆。进180度，烤10分钟。

STEP3、取出大豆，继续烤15分钟，至派皮呈金黄色。

STEP4、将菠菜、蘑菇分别飞水，再挤干水分。

STEP5、热锅，炒香培根、洋葱，在放进菠菜、蘑菇翻炒均与，关火后撒上黑胡椒。

STEP6、将鸡蛋和淡奶油拌匀，过筛。

STEP7、烤至上色的派皮放上超好的菠菜、培根，倒进奶油液。200度15分钟。开吃。