Whitney在新浪博客里的配方，这个塔不用擀塔皮，也不用冷藏静置，是比较快手易做的塔。刚烤好时塔壳的外层是脆的，内部酥软，过一段时间后整个塔壳会趋向于酥软，有点类似软曲奇的口感。因为内含大量杏仁粉，所以特别香，肉桂和豆蔻的香气给人温暖的感觉，也很适合在寒冷的季节食用。 原方是做在一个18cm里的塔模里，我手头的是一个6寸塔模（上径约16cm，下径约14cm），这些塔壳的材料除了填满这个模具以外，还做了4个小的蛋挞模。这次手头正好有以前熬的山楂酱和金桔橙酱，于是就拿这两种酱做了馅心（大的山楂酱，小的金桔橙酱）。山楂酱偏酸，按照个人口味，就不放柠檬汁了。