热菜家常菜
英式下午茶必备茶点——司康
面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
配料表：
- 低筋面粉 （100克）
- 细砂糖 （15克）
- 盐 （2克）
- 黄油 （25克）
- 全蛋液 （15克）
- 牛奶 （45克）
- 红豆 （50克）
- 泡打粉 （4克）
详细做法：
STEP1、准备好材料
STEP2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
STEP3、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
STEP4、搓好的面粉呈颗粒的状态。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
STEP5、倒入红豆，轻轻揉一下
STEP6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮。在面皮上压出模形
STEP7、把压好饼排入烤盘，在表面刷一层蛋液
STEP8、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
STEP9、新鲜出炉
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