STEP1、苹果洗净擦干，不去皮不去籽，切成八等份

STEP2、切块苹果和糖混合倒入锅中

STEP3、加入水，柠檬汁小火煮至30分钟左右，直至苹果变软变透明

STEP4、取一个筛网，下面垫一个盆，将苹果倒入筛网上出果汁

STEP5、另取一个盆，上面放纱布，将苹果汁倒入纱布上过滤一次，若不产即使用，可放冰箱冷藏保存，经冷藏后会凝固，使用前需隔水加热溶解

STEP6、全麦饼放入保鲜袋中，压碎

STEP7、加入肉桂粉混合均匀

STEP8、倒入融化黄油拌匀，放模具中压形。（模具内提前垫张油纸）

STEP9、奶油奶酪加黄油隔水加热至软化，加入糖搅打均匀

STEP10、分别加入全蛋液和淡奶油搅拌均匀

STEP11、筛入肉桂粉和玉米淀粉，倒入柠檬汁拌匀

STEP12、倒入模具中，170度隔水蒸烤15分钟左右后取出

STEP13、表面摆上切片苹果，再入烤箱蒸烤15－20分钟。取出稍晾凉后冷藏过夜

STEP14、脱模，表面刷上天然苹果果胶