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热菜家常菜

薄底披萨底

2022-03-19 10:41:07

可以在前一个晚上揉好面,春秋冬季可以在室温下醒发一个晚上,第二天早上整形烘焙,20分钟就可以次上美味披萨

配料表:

  • 高粉 (50克)
  • 低粉 (50克)
  • 酵母 (1克)
  • 糖 (2克)
  • 盐 (1.5)
  • 色拉油 (5克)
  • 水 (62克)

详细做法:

STEP1、所有原料放在一起揉至表面光滑后,放温暖处进行基础发酵。我大约发了半个小时。

STEP2、发酵后大约1.5倍大,面团的延展性很好。这时把面团擀成薄薄圆片。可以直接在油纸上操做。

薄底披萨底

STEP3、烤箱预热200度,难很在皮上放上各种馅料,没有标准答案,随各家姑娘喜好。或者250度提前预热30分钟,6分钟。

STEP4、进烤箱10分钟后就ok啦!喜欢脆的可以把底烤5分钟后再拿出来放馅,难后再烤5分钟,我是直接烤10分钟后出炉开次。


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